Saltsa Nostra
Giro radical: el primer libro de cocina vasco en formato cómic con trucos y técnicas de estrella michelin
Una serie que se desarrolla en 13 volúmenes que descubre la vida y obra de un conocido y destacado chef
El restaurante con 50 años de historia y cerca de Euskadi que emociona a Arguiñano: "No te olvidas"
En la mañana de este lunes, Bilbao ha sido testigo de la presentación del nuevo libro de cocina en un formato diferente y alejado del cásico libro de recetas. Saltsa Nostra, el primer libro de cocina en formato comic, que fusiona el mundo culinario con las artes gráficas y la novela negra, caracterizada por su ambiente oscuro y un enfoque de criminalidad y misterio.
Una serie que se desarrolla en 13 volúmenes que descubre la vida y obra de un conocido y destacado chef. La trama principal vincula a los protagonistas mediante la puesta en valor de una gastronomía fundada en la calidad del producto y la sostenibilidad de la cadena de alimentación, frente a prácticas invasivas de la industria de la comida rápida y la explotación sin control de los recursos naturales.
Una idea nacida en servilletas. Hace dos años entre caña y risas surgió esta maravillosa idea de la mano del chef bilbaíno Sergio Ortiz de Zarate. A este proyecto se fueron sumando diferentes profesionales como Pedro Rivero Aurre, jefe de guion y ganador de dos premios Goya, y el ilustrador y dibujante Fernando San Vicente.
Saltsa Nostra
Todos los libros de cocina, además de la trama narrativa en formato cómic, incluyen la explicación de técnicas culinarias, curiosidades, trucos de cocina y recetas particulares de cada chef. Los primeros cuatro volúmenes estarán protagonizados por los chefs Sergio Ortiz de Zarate (lanzamiento el 7 de mayo de 2025), Hideki Matsuhisa (lanzamiento en diciembre de 2025), Jordi Roca (lanzamiento en abril de 2026) y Eneko Atxa, respectivamente. Contarán también con cameos de otros chefs de reconocido prestigio, como Karlos Arguiñano entre otros.
Una propuesta original que recorrerá el mundo
Comic Saltsa Nostra
“Se trata de una propuesta original, divertida, irreverente y de gran calidad. Fomenta la lectura, las artes gráficas y lo hace de manera atractiva, fusionando con otros ámbitos, en este caso, el gastronómico. Además, cuenta para ello con grandes profesionales, poniendo en valor el producto local. Saltsa Nostra tiene todos los ingredientes para cautivarnos”, ha afirmado Leixuri Arrizabalaga Arruza, diputada foral del Departamento de Euskera, Cultura y Deporte.
En esta historia se da a conocer una asociación de cocineros que trabaja la gastronomía mundial y cómo los integrantes del “Sindicato del Guiso” ejercerán de contrapoder frente a la “la corporación” para defender y salvaguardar la auténtica cocina saludable mientras se revela una gran conspiración culinaria que amenaza a la cocina con despojarla de su alma.
El viaje que se explora a lo largo de estos 13 capítulos nos lleva a una época diferente, comenzando por la Edad Media en Bilbao y viajando por todo el mundo en futuros volúmenes, aunque Euskadi siempre será el núcleo narrativo y emocional del proyecto.
